האם חומוס רע עבור גאוט? הכל אודות מזון עשיר בפורין

צנית היא סוג של דלקת פרקים הנגרמת על ידי הצטברות חומצת השתן הכימית במפרקים שלך. זה בדרך כלל מופיע פתאום וגורם לתסמינים כמו כאבי מפרקים עזים, דלקת ואדמומיות. המקום הנפוץ ביותר לחוות צנית הוא בהונותיך הגדולות.

גופך מייצר חומצת שתן כאשר הוא מפרק כימיקלים הנקראים פורינים. פורינים מופיעים באופן טבעי בגופך, אך הם נמצאים גם בריכוזים גבוהים במזונות מסוימים. צריכת יתר של מזונות אלה עלולה להעלות את רמות חומצת השתן בגופך ולהוביל להתפתחות צנית.

לימודים גילו כי בעקבות דיאטה דלת פורין יכולה לעזור לך להוריד את רמות חומצת השתן. אבל זה יכול להיות קשה לדעת אילו מאכלים בטוחים, מכיוון שתוכן הפורין אינו זמין על האריזה של מרבית המזונות.

חומוס וחומוס הם בדרך כלל בחירות בטוחות עבור אנשים עם צנית. המשך לקרוא כאשר אנו בוחנים מקרוב את תכולת הפורין של שני המזונות הללו. אנו מספקים לכם גם רשימה של מאכלים בטוחים אחרים, בתוספת מזונות שכדאי להימנע מהם.

פורינים הם תרכובות אורגניות הנמצאות בגופך ומתפרקות לחומצת שתן. צמצום מספר הפורינים שתקבלו בתזונה עשוי להפחית את רמות חומצת השתן בדם ולהפחית את הסיכוי לפתח צנית.

מומלץ לאנשים בסיכון לצנית לשמור על צריכת הפורין היומית שלהם מתחת ל -400 מיליגרם ליום.

חומוס וחומוס בדרך כלל נמוכים מספיק בפורינים כדי שאנשים עם רמות חומצת שתן גבוהות יוכלו לצרוך אותם בבטחה.

חומוס מגיע במקור מהמזרח התיכון. הוא מכיל בדרך כלל חומוס, טחינה, מיץ לימון, מלח ושום. לעתים קרובות הוא מכיל שמן זית, פטרוזיליה או פפריקה.

חומוס מכיל פחות מ 50 מיליגרם של פורינים למנה של 100 גרם, שנחשבת נמוכה יחסית.

המרכיב היחיד האחר שנמצא בחומוס מסורתי המכיל מספר לא מבוטל של פורינים הוא פטרוזיליה, המכילה 200 עד 300 מיליגרם למאה גרם. בדרך כלל מפזרים פטרוזיליה על גבי חומוס בכמויות קטנות מאוד.

פורינים בירקות בהשוואה לבשרים

נראה שלא כל המזונות המכילים פורינים פועלים באותה צורה בגופך.

על פי א סקירת מחקרים 2017 פורסם בכתב העת American Journal of Lifestyle Medicine,חוקרים מצאו כי צריכת תזונה עשירה בבשר ופירות ים קשורה לרמות גבוהות יותר של חומצות שתן ולסיכון גבוה יותר לפתח צנית.

עם זאת, ישנן עדויות לכך שדיאטה עשירה במידה בינונית בירקות עשירים בפורין כמו אפונה, שעועית, עדשים, תרד, פטריות ואספרגוס אינה קשורה לעלייה ברמות חומצת השתן.

לא ברור מדוע נראה כי ירקות עשירים בפורין אינם מגבירים את הסיכון להתפתחות צנית, אך ישנם חוקרים שחושבים שזה קשור לתכולת הסיבים של מזונות אלה.

על פי אותה סקירה של מחקרים, החוקרים מצאו ראיות לכך שאחרי תזונה עשירה בפורין למשך שבוע עד שבועיים מייצרת רק עלייה קטנה ברמות חומצת השתן, בעוד שתזונה נמוכה של פורין מפחיתה מעט את רמות חומצת השתן.

בשל חוסר המעשיות של מדידת קפדני של רמות הפורין, אנשים בסיכון לפתח גאוט צריכים להתמקד באכילת כמות קלוריות מספקת ובשמירה על משקלם בטווח בריא, תוך אכילת בשר ופירות ים במתינות.

על פי א סקירת מחקרים 2019 פורסם ב- Nutrients,מרבית המחקרים מראים סיכון מופחת ללקות בצנית אצל אנשים שאוכלים דיאטות צמחוניות. הכללת חומוס בתזונה היא דרך נהדרת להוסיף חומרים מזינים לתזונה תוך שמירה על רמות purine נמוכות.

מנה של חומוס של 3.5 גרם מכילה יותר מ -10% מהערך היומי שלכם (DV) מהוויטמינים והמינרלים הבאים:

  • מנגן (39 אחוז)
  • נחושת (26 אחוז)
  • חומצה פולית (21 אחוז)
  • מגנזיום (18 אחוז)
  • זרחן (18 אחוז)
  • ברזל (14 אחוז)
  • אבץ (12 אחוז)
  • תיאמין (12 אחוז)
  • ויטמין B6 (10 אחוז)

ישנם 7.9 גרם חלבון ו 6 גרם סיבים ב 3.5 גרם חומוס.

כדי למזער את מספר הפורינים בחומוס שלך, בחר סוג שאין בו פטרוזיליה.

המזונות הטובים ביותר לאנשים עם צנית הם מזון מעובד מינימלי המכיל הרבה חומרים מזינים.

אכילה של תזונה מערבית טיפוסית עשירה בבשרים אדומים ומעובדים, דגנים מזוקקים וסוכר קשורה ל 42 אחוזים סיכוי לפתח צנית. בעקבות תזונה ים תיכונית קשורה סיכון מופחת ללקות בצנית.

הדיאטה הים תיכונית היא סגנון האכילה המסורתי במדינות ים תיכוניות כמו איטליה ויוון. אנשים החיים במדינות אלה בדרך כלל אוכלים בעיקר:

  • דגנים מלאים
  • אגוזים וזרעים
  • ירקות
  • פירות
  • קטניות
  • עוֹפוֹת
  • דגים ופירות ים
  • ביצים
  • מַחלָבָה
  • עשבי תיבול ותבלינים
  • שומנים בריאים כמו שמן זית כתית ואבוקדו

רוב המאכלים הללו מהווים אפשרויות טובות עבור אנשים עם צנית.

סלמון, במיוחד, דל יחסית בפורינים בהשוואה לדגים ופירות ים אחרים.

יש עדויות מוגבלות לכך שויטמין C עשוי להוריד את רמות חומצת השתן, אך יש צורך במחקר משמעותי יותר כדי לתמוך בטענה זו.

מאכלים בעלי פורין גבוה שאנשים בסיכון לצנית צריכים להימנע מהם או למזער אותם כוללים:

  • בשר איברים
  • בייקון
  • בשר ציד למעט פסיון, בשר בקר ועגל
  • סוגים מסוימים של דגים, כולל:
  • סוגים מסוימים של פירות ים, כולל:
  • תוספת סוכר
  • משקאות ממותקים
  • שמרים
  • אלכוהול (במיוחד בירה)

צנית היא סוג של דלקת פרקים הנגרמת על ידי רמות גבוהות של חומצת השתן הכימית. הימנעות ממאכלים עתירי purines עשויה לעזור לכם להפחית את רמות חומצת השתן ולמזער את הסיכוי לחלות בצנית.

חומוס וגרגרי חומוס נמוכים יחסית בפורינים ובדרך כלל בטוחים לאנשים עם רמות חומצת שתן גבוהות.

אכילה של תזונה בסגנון ים תיכוני, עם צריכה מתונה של דגים ועופות, קשורה לסיכוי נמוך יותר לפתח גאוט בהשוואה לתזונה מערבית מסורתית.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *