20 עובדות תזונה שצריכות להיות הגיוניות (אך אינן)

שומני טרנס אינם בריאים.

הייצור שלהם כולל לחץ גבוה, חום וגז מימן בנוכחות זרז מתכת.

תהליך זה הופך שמנים צמחיים נוזליים למוצקים בטמפרטורת החדר.

כמובן, שומני טרנס הם יותר מסתם חסרי תיאבון. מחקרים מראים שהם לא בריאים וקשורים לעלייה דרסטית בסיכון למחלות לב (1, 2).

למרבה המזל, מינהל המזון והתרופות (FDA) אסר על שומני טרנס החל מ- 18 ביוני 2018, אם כי עדיין ניתן להפיץ מוצרים שיוצרו לפני תאריך זה עד 2020 ובמקרים מסוימים 2021 (3).

בנוסף, מזון עם פחות מ- 0.5 גרם שומני טרנס למנה עשוי להיות מתויג כבעל 0 גרם (4).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *